うちのチビ冷蔵庫のチビ野菜室、只今満員御礼です。
先日のキャンプのときに産直で買った新鮮野菜と、その帰りに久々に実家に寄って父の家庭菜園野菜をもらってきたんですよね～。
そんじょそこらで売ってるのとは違う（笑）、活きのいい元気な野菜よ～。（*^_^*）

まず作ったのは、すっごく太い大根を使った、ポメマルさんの「大根のミルフィーユステーキ」。
このステーキは太い大根で作ったほうが見栄えが良いので、三浦大根ではないけれどなぜかいつも巨大な、父が作った大根をもらったときに作ります。

これね、大根をまず下煮するんですが、コンソメスープで煮るんですよ。
大根を煮るというとダシで煮るってイメージだけど、コンソメスープよ～～～。
なんてったってミルフィーユステーキですから～～～、何事も洋風に攻めますわ。（*^_^*）
はじめて作ったときには、「柔らかく煮てから冷ましておく。（前日にしておくと良い）」って件で、「キャーーーッ今日作って今日食べるつもりだけどどーしよー」と実はかなりあせった私。(゜o゜)
でも当日煮て、お風呂に入っている間に少々冷ましておけば（私は食事前にお風呂に入る派～♪）、あがってからすぐ焼きに入れるので何の問題もありません！

煮た大根を更にバターで焼いて、大根と大根の間に炒めた牛肉入れて、トッピングはあるものでちょっとアレンジ。
これまた産直で仕入れた肉厚の椎茸と、先日金柑マーマレードを作った残りの金柑を輪切りにしたもの、そして、牛肉を炒めたときに香り付けに使ったニンニクをカリッとニンニクチップスにしてトッピングしてみました。
トッピングの味付けはバルサミコ酢と白ワイン。
うちの夫はお酢の風味が強いと、ツンツンするとか言っちゃうお子チャマ舌なので、金柑を入れることによってコクも出てお酢のツンツンも酸っぱさも和らぎ良い感じでした。"^_^"

和食の代表野菜みたいな大根がこんなにおしゃれな一品になっちゃうなんてすごいよね。
大根さえ煮てしまえば、後はそんなに時間も手間もかからないのに、なんだかすごーーーーくがんばって作ったお料理に見えるあたりがこれまた気に入っています。

そしてお次はギリシャ在住のsalahiさんの「スパナコリゾ」。
ギリシャ風ほうれん草のリゾットです。
見た目や名前のイメージにすごく影響されやすい私にとって、この「スパナコリゾ」っていう名前はとてもエキゾチックで、名前見た瞬間に作ろうって決めました！！！"^_^"

ほうれん草は、産直で買ったパリパリのほうれん草。
これが、なんとスーパーで売っている一束の1.5倍は余裕であると思われる量で、50円！！！
持ってけドロボーですよ～。
お米はタイの香り米を使いました。
凄いんですよ～、このスパナコリゾ二人分には、ほうれん草1束、タマネギ1個が使われているの。
でもsalahiさんの写真と比べるともう少しほうれん草入れても良かったかも～～～。

そして、私がとても気に入ってしまったのは、仕上げに加えるレモン。
リゾット風のご飯にレモンってどーなのよ～～～と実はちょっぴり思ってたのですが、これがこのスパナコリゾの醍醐味（！）だと私は思うわ～。
オリーブオイルと塩胡椒のみのシンプルなところにレモンの酸味と香りがたまりません！！！
あまりにもシンプルなので、夫にはどうかしら…と少々不安でしたが、いやいや食べた瞬間から「これいいね～～～」とご満悦のようでした。
疲れた体と胃に優しくておいしいお料理です！！！！

そしてこれには更におまけがあるんです♪
スパナコリゾはほうれん草の葉っぱの部分だけを使うので、ほうれん草の茎の部分と根っこの部分が余ってしまうんですよね。
まっ、普通でも根っこの部分は切って捨ててしまうことが多いけれど、このほうれん草の根っこから茎にかけての部分を使って作るサラダを、同じくsalahiさんが紹介して下さってたの。
その名も「トルコ風ほうれん草の根っこサラダ」。
そのまんまやん！！と思うかもしれませんが、なんてったってトルコ風ですからね～。
またまた名前から惹かれてしまいます～～～。
クール・ビューティーのイメージのsalahiさんもトルコ風って言えばハクがつくかも～って言ってました。"^_^"
庶民派の私もトルコ風とあえて言うことでハクをつけたいと思います。(^^ゞ

で、産直ほうれん草、なんと根っこがこんなに立派で、しかもこんなに鮮やかなピンク色♡
これがお花のように広がってサラダになったらどんなにステキなことかしら～と思うでしょ。
ああ゛ーーーっ、でもちょっと私のトルコ風はお花のように広がってません…。
どうやら茹ですぎのようです…。(-_-;)
でもね、ほうれん草の根っこがとてもホクホクして柔らかくて、予想以上においしかったです。
ここでもレモンが大活躍♪
レモンの風味とおいしーーーーーいオリーブオイルを使うのがポイントでしょうか。

あ～野菜の料理っておいしくて新しい発見がこれまた楽しいわ～。
今週一週間でかなり野菜を食べ捲りましたが、まだまだなぜか野菜室は満員です。（*^_^*）

ポメマルさん、salahiさん、おいしい野菜のお料理を教えてくれてありがと～♪


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