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10月のタイ料理教室

あ~~~10月の料理教室だったのにぃ~~~~。
気がついたらもう11月になってました!
時間の経つのが早すぎ、ブログのアップは遅すぎです…。
ホントは10月21日に作ったものなんですが、さあ~いつものように気にせず紹介しまーーーす♪

10月のタイ料理教室_f0043911_193968.jpgまずは「カオ クルック カピ(カピ風味の混ぜご飯)」です。
カオはご飯、クルックは混ぜるという意味。
クルックが混ぜるというのは語感からなんとな~く覚えやすーーーい♪
みなさま、カピって知ってますか。
タイのシュリンプペーストのことなんですが、これがですね~悪名高き香り!(爆)
まぁいきなり嗅ぐと臭いんです。
しかーーし、トースターで少し焼いたり又は先に炒めたりすると、これがまたかぐわしき香りに変身しちゃうんですよね・。
そのカピを使ったこのご飯、炊きあがったタイ米に炒めたカピとタマネギを混ぜてあるんです。
タイ料理全般が好きな人にはこれはたまらない味と香りだと思います~~~。
そしてトッピングがまたカラフルで可愛い♡
手前に見える豚肉は、戻した干し海老と一緒にシーズニングソースとニンニクで下味をつけたものに小麦粉をはたいて揚げたもの。
いろいろ混ぜ混ぜして食べるのが楽しくておいしいので、お客様の時にもいいですよね~。

10月のタイ料理教室_f0043911_195617.jpgスープは「ゲーン タオフートード(厚揚げのスープ)」です。
タオフーが豆腐でトードが揚げるという意味ですから、これで厚揚げとなるわけです。
具は厚揚げともやし。
スープにはお酢も入っているのでさっぱりしていてとてもおいしい!
それにしても厚揚げって日本のもののように思っていましたが、意外とタイ料理には使うことが多いんですよね。
例えばタイの有名な屋台フードであるパッタイにも厚揚げが入っているんです。
私普段の食事であまり厚揚げって使うことがないんですけど、これからは実験も兼ねていろいろな料理に使ってみたいな~って思いました。

10月のタイ料理教室_f0043911_11084.jpgこちらは「ヤム ヘッドガイ(鶏ささみとキノコのヤム)」です。
ヤムとは和え物のこと、へッドがキノコでガイは鶏肉の意味です。
鶏肉はささみ使用でそれにキノコですから、これはカロリーも少なくて良いですね。
地味な色合いのところに赤タマネギが効いてます!
ドレッシングはタイ料理の基本的なドレッシングに近いのかな。
ナムプラーとレモン汁に砂糖の甘酸っぱいものに、ニンニクとプリッキーヌ(タイの小さな辛いと唐辛子)がアクセントとなってます。
4人分のドレッシングにプリッキーヌ5本入ってますからね。
結構辛いけどさっぱりしてておいしいです。

10月のタイ料理教室_f0043911_1103215.jpgデザートは「柚子茶とオレンジのホットスープ」。
柚子茶とオレンジジュースを煮立たせて暖かくしたものに、きれいに皮を剥いたオレンジを盛り付けてシナモンパウダーをふってます。
オレンジの外側の皮を薄皮ごと包丁で剥くように切って、さらに房ごとに切り分けます。
この房ごとに切ることを「さのおに切る」と言うのだそうです。(懐石料理用語のようです)
またまたひとつ賢くなった私です。(*^_^*)
私もオレンジジュースと混ぜてさっぱりとした柚子茶にシナモンパウダーという組み合わせが絶妙です!
普段デザートを作ることのない私にもこれなら簡単にできますわ。"^_^"

10月のタイ料理教室_f0043911_1104622.jpgそして今回のワインはこちら。
11月と言えば16日がボジョレー解禁日ですよね。
いつもは、当日そこいら中で売っているボジョレーをなんとな~く買ってきておうちで飲んでた私ですが(去年のはすごくおいしかった!)、今年は例の最強軍団でボジョレーを飲む会に出没しそうな予感です♪


10月のタイ料理教室_f0043911_110574.jpgワインに合うのよ~~~と言って先生が出してくれたこれ、なんだと思いますか。
さくらんぼみたいな枝の先に実がついているこれ、ケイパーベリーというものです。
ケイパーの果実のピクルスのようなもの。
枝の部分をつまんで食べられるのでなんとなくおしゃれだし、塩漬けと違って塩っ辛くなくておいしいです。
とても気に入ってしまい、紀伊国屋や成城石井で売ってるよ~と教えてもらったので、実はこのタイ料理教室の後に、怒涛の食べ捲りオフ会KIKりん宅であり私はそちらへと向かったのですが、途中成城石井に寄ってこちらをお土産に持って行きました。
話題作りにもなり、みなさんにも気に入っていただけたようでよかったです。


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# by rakurakurakuko | 2006-11-03 01:14 | タイ料理教室

こんな葉書が届いたら架空請求詐欺にご用心!!!_f0043911_1483642.jpg
昨日、うちに写真の葉書が届きました。
あて先は私の名前になってます。
「消費料金未納分訴訟最終通告書」って一体何なんでしょう!!!

こんな葉書が届いたら架空請求詐欺にご用心!!!_f0043911_091441.jpg現在私に対して、「消費料金未納分」について通信販売契約会社、運営会社から民事訴訟による訴状が提出されていると書かれてある!
その民事訴訟及び裁判取り下げ等の相談に関し、当局に電話しろですと~~~。
身に覚えがなくとも早急に連絡すること。
裁判取り下げ最終期日は本書到着後平日3日以内と書かれてある!!!
その当局とは、住所が新宿区歌舞伎町となっている「NPO法人 全国消費者通告センター」

怪しい、限りなく怪しい。
私はどちらかと言えばかなりネットショップなどを多く利用しているほうなので、その際の振込みをしたつもりでしていないものがあるのかしらと一瞬ドキッとしたものの、どう考えても再三に渡り支払いしてくれなんていう催促状がきたこともないし、それがこないのにこんな最終通告書なるものがくるわけがない!
しかも文面がおおっぴらに開示されてしまう葉書でである!!!!
そして、第一、何に対しての「消費料金未納」なのか、そしてどんな会社から訴状が出されているのかがなーーーんにも明記されていないんであーーーる!!!
そう思って一人カリカリしていても、それでもなんだか少し不安だったりして良い気持ちではない。

さっそくネットでこの「全国消費者通告センター」なるものを検索してみようと思っていたところに夫も帰宅。
ググッてみると、出るわ、出るわ、この「全国消費者通告センター」の名前がいっぱい出てきます。
かなりの数の葉書が出されているらしい…。
一番信用できると思われるものとして、内閣府のNPOホームページに、「NPO法人全国消費者通告センター」という名称を用いた架空請求についてというタイトルで8月25日の日付でアナウンスされている文書が載っています。
添付の葉書を参照下さいとなっているその葉書の文面は、私のものと全く同じ。
もちろんNPO法人として認証した事実はないそうです。

その他にもいろいろ検索したものを見てみると、葉書を見てすぐに電話してしまったところ、本人確認のためと言われ、個人情報を教えてしまったという方などもいらっしゃいました。
身に覚えがない人からも、とりあえず連絡さえさせることが出来れば個人情報を入手でき、それを他へ売ることが出来ると言う考えでしょうかね~。
そして、何か身に覚えがある方の場合、この訴訟を取り下げる手続きのための費用が必要だからとか何とか言って、お金をだましとるのでしょう。
全く頭にきます!!!

そして、こんな葉書が私あてに来たということは、私の個人情報というのがどこからか漏れてしまっているのでしょう。
ネットショッピングの際の個人情報かな~と思われますが、忙しい毎日の中でネットを全く使わずに過ごすというのも私には無理な相談ですので、業者の方も情報管理に十分気をつけていただきたいです。

こんな葉書が届いたら架空請求詐欺にご用心!!!_f0043911_1493010.jpg何はともあれ、どうぞこちらを読んでくださったみなさまの所にもこのような葉書が送られて来ましたら、ご注意のほどお願いします。
それにしてもこんな葉書をもらったら気分悪いですからね~。
みなさまには送られてこないことを祈ってます…。



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# by rakurakurakuko | 2006-11-01 01:55

この週末、友人夫婦Yちゃんがうちに泊まりにやってきました。
目的はおいしいものを食べ歩く!!!!
何しろ気合十分なので、仕事が終わって金曜夜からうちに集合です!!

で、まず向かった先は、おなじみ新大久保
Yちゃん妻は一時期かな~~~り韓流ドラマにもはまった韓国好き♪
テンション上がります~~~。

こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_1543415.jpgまずは、これまたここ最近のお決まりのホットク屋台から。
私は迷わずはちみつ味、Yちゃん夫婦はチーズ味を選びました!
何度見てもこのぷよよ~んとしたホットクをヘラでぴゅーーって潰して焼くのを見るのはおもしろい♪
一枚でかなりおなかがいっぱいになるので、腹ごなしに屋台裏のドンキの中をうろうろ…。

その後、韓国広場と言う韓国食材を扱う店をまたうろうろ…。
ここはお肉のコーナーがおもしろい!

こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_156271.jpg豚テール。
あはは~豚のしっぽよ~~~。
冷凍になってゴロゴロいっぱい入ってます。


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_1564760.jpgそして何と輪切りになっている牛足。
豚足は最近結構売っているところも増えてますが、牛足はなかなかないんじゃない~。
うむむ、でも買う勇気はまだありません…。(^^ゞ


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_157295.jpg乾物の棚には、どんぐり粉。
どんぐりの粉なんて一体何に使うのでしょう…?????


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_1571737.jpgびっくりしちゃう大きさのシナモン。
普通のシナモンと香りは一緒なのかな。
朝鮮人参なんかと一緒に煮込みに使うのでしょうか。

ここ新大久保で韓国やタイの食材を扱うスーパーは、ほとんど365日、24時間休むことなく営業しているので(なんてタフなんだーーーー!)、とりあえず買うのは後にしようと、いよいよ韓国料理を食べに移動します。

行った先は、先日のオフ会でも行った「ハレルヤ」。
予約をしたのが当日っていうのもまずかったんだけど、いっぱいで予約取れなかったのよね。
もうこの時点で9時頃になっていたので何とか入れるかしらと向かいましたが、お店はいっぱい!!
5分ほど待ってなんとか入ることが出来ました!
もうみんなおなかぺこぺこだからね~~~、食べるわよ~~~。\(^o^)/

こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_1594018.jpgこれははずせないでしょう♪と頼んだ「ケジャン」。
生のカニを辛~~~い味噌で漬けてあるんですが、このカニの実がとろ~んと柔らかくてジューシーでとてもおいしい!!
4人で「辛~い、旨~い」「旨~い、でも辛~い」と繰り返し叫びながら、しゃぶってしゃぶって食べ続けました!(笑)


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_20266.jpgこちらはなんだか忘れたけどサラダ。
これまたすごく辛いです…。
あまりお口直しにはなりませんね。(^^ゞ


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_202020.jpgそして、お酒はマッコルリ。
ここのはクセもなくて割と飲みやすいです。
器もとても可愛いわ♡
最近は日本酒の造り酒屋でもマッコルリを作るところが増えてきているんだそうですよ。


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_204012.jpgこれは前回も頼んでおいしかったトッポギ。
これね~ホントはすごく辛いんですよ。
なのに、なのに、ケジャンを食べた後の私たちにはとっても甘く感じてしまった!!!(爆)


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_221769.jpgこちらも名前を忘れてしまったけれど、韓国の水タコを和えたもの。
さっぱりなんだけどこれまた辛い!!!
何を食べてもまっ赤っ赤!!!!


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_211235.jpgこちらはトゥブステイク(韓国式豆腐ステーキ)。
あ~なんかやっと辛くないのが出てきた感じ~~~。
取り分ける前は熱々のステーキ皿にのって出てきたんだけど、かかっているドレッシングが甘酸っぱくてとてもおいしい!


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_212719.jpgそして、キムチ餃子。
これはね~、皮がプリップリですごーくおいしい!
多分キムチは辛いんだと思うけど、もう私たち麻痺してますから~~~~。(笑)
なんでも来いでございますわ。"^_^"

あ~~~かなりおなかがいっぱいなのに~~~~まだまだ続く~~~。

こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_2146100.jpgしかも最後に出てきたのは(って自分たちで頼んだのですが…汗)、すっごい湯気が上がってるサムゲタン!!!!
いやぁ~これが大・大・大ヒットでした♪
スープがすごーーーくおいしくて、鶏肉は箸で触っただけでぽろりと崩れるほど柔らかく煮てあります。
辛いものをいっぱい食べた胃に染み透るようなそんなお味。
あまりのおいしさに盛り上がった私は、「今度のキャンプの時にはサムゲタン作る!!!」と勢いで宣言までしてしまいました…。(>_<)

いや~食べて食べて飲んで食べた~~~。
さすがに全部食べ切れず、トッポギと水タコの和え物はお持ちかえりにしてもらいました!
こんなに食べて一人4000円しませんでした。
満足、満足♪

しかーーーし、これだけ食べた私たち、かなりの臭いだったようで…。
帰りの電車で私の隣に座った方は、何と途中で立ち上がり席を移動されたようです…。(私はウトウトしてたのでよくわからず…)
大変失礼いたしました!

さてさて、食べ捲りというからには、翌土曜日ももちろん食べ捲るんです!!!
夜の新大久保の街から一転してお上品なランチ。
みんなで銀座に繰り出しました!

こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_225546.jpg土曜日の銀座四丁目界隈は歩行者天国。
銀座は夕暮れ時がいちばんキレイで好きだけど、昼間の歩行者天国のほんわかした感じもなかなかいいですよね。


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_235999.jpgそんな銀座四丁目の交差点から程近いところにある「一興」。
ここは去年のちょうど今頃、友人夫妻に連れられてやはりランチを食べに来ました。
目的は松茸の土瓶蒸し~~~♪
メニューにはないのですが、頼むと土瓶蒸しを加えたコースにしていただけるのです。
通常は夜の営業だけのようで、予約を入れるとお昼もやってもらえて、個室なのでとても落ち着けるんです。


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_24203.jpgまず出てきたのはこちら。
手前右側の生のししゃもがふんわり柔らかくてとてもおいしーーーい♪
もう一品目からみんなニコニコ。(*^_^*)


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_243555.jpgお次はお刺身。
写真がボケててわかりにくいのですが、真ん中に添えてあるもの、普通は紫蘇の穂なんかが多いけど、どうやらこれは違うみたい…。
食べてみるとプチプチして少し粘りがあり、香りはちょっと土臭いつるむらさきみたいな香り。
何だろうと思ってたら、何とミズの花なんだそうです。
ミズってあのaiwhasさんにいただいた山菜のミズですよ~~~。
先日ミズのムカゴっていうのもいただき醤油漬けにして大切に頂いているんですが、お花もこんなふうに食べられるんですね。
これはすごい発見でした!!


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_27517.jpgあ~~~、出てきました~~~、松茸の土瓶蒸しです~~~。
なんだか蓋を開けるのももったいないようで、しばらくそのまま眺めてしまった私。"^_^"
去年ここで食べてから松茸なんて食べてない私は、一年ぶりのご対面ですもの~~~。


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_272375.jpgまずはスープを頂きましょう♪
かつおのダシも強めに効いてて、それなのにそれに負けない松茸の香り~~~。
みんなそれぞれ「ほぇ~~~」とか言ってとろける表情♡
旨いね~、日本人でよかったとしみじみ感じるひととき~♡


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_273969.jpg土瓶の蓋を開けると、あ~松茸がこんなにいっぱい~~~。
鯛も入っていて、松茸はコリコリとおいしく、鯛はふんわり柔らかい♪
あ~ホントにおいしくて大満足♡


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_28413.jpgそして、こちらがまたとてもおいしかった大根と鴨と水菜の炊いたの。
鴨から良いダシが出てるんですよね。
なんとも言えずおいしくて、これまたにっこりしてしまいました。


こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_282120.jpg最後はカニの釜飯。
おこげもついてて、カニもこれでもかっていうほど入ってました!
ここまででかなりおなかがいっぱいだったにも関わらず(前日夜もあれだけ食べてるしね)、残さず完食!

お食事はいかがでしたか~とご挨拶に来てくれた板さんが、これまたとてもステキなんですよ~。
私とYちゃん妻の目が♡でした。(*^_^*)

すごーーくおなかがいっぱいになってしまった私たち。
こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_2103818.jpg少しお散歩でも~と、ほろ酔い気分で有楽町方面へ歩き、沖縄物産店の「わしたショップ」へ。
ここのわしたショップはとても広くて品揃えも多く、見ているだけでも楽しいお店。

なにやら11月1日が沖縄のお酒「泡盛」の日だそうで、今年の新モノ、わしたの泡盛担当の方の今年のお勧めの「松藤」を試飲。
こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_2112853.jpg44度もあるお酒なのに、のど越しすっきり!
崎山酒造という夫婦ふたりでやっている造り酒屋のもので、200本限定!
思わず買ってしまいました…。(笑)

















さてさて、この後うちに戻り、もう一名の友人Gさんも加わってうちの近所のおいしい寿司屋に行く予定でいたんです。
でも~~~、あまりにおなかがいっぱいになり、おうちでまったり飲み明かすのもいいか~~~ってことになっちゃって(何て勝手な私たち)、Gさんにメールし予定変更でおうちで酒盛り!
昨日のお持ちかえりの韓国料理と、moさんから頂いたトリュフのペーストを載せた豪華クロスティーニ、そして最近のヒットである石ラーディップ先日のオフ会でmizumizuさんから頂いたチーズ、トマトと自家製アンチョビのサラダにはぴかままさんから頂いた粉ドレッシング、そしてKIKりんから頂いたマツケンことマカロニ&チーズなどなど、もうみなさんから頂いたもののオンパレードで盛り上がった大宴会♪
飲んだり食べたり、作ったり運んだり…、あまりの忙しさに写真がないの…。(ToT)
みなさまどうもごちそう様でした~~~。

こんな生活いけないわ~~(-_-;)ああ…食べ捲りの週末_f0043911_2164986.jpgもうそんなに若くもない私たち…。(笑)
日曜日はおなかに優しいものを食べようと、夫が作った釜揚げうどんでランチとなり、食べ捲りの週末が終わりました~~~。

すごーーくおいしくて、すごーーく楽しくて、それはそれは言うことなし!だったんですよ。
で、でも…、今日はいたスカートのウエストが、あ~ウエストがきつかった…。(>_<)
とほほ、しばらくは質素なお食事を心がけたいと思います…。

あっそれからこの週末中、なぜか私と一緒になって食べ物などの写真を撮りまくっていた我が夫!
ブロガーでもないのに一体なぜ~~~。(爆)
そして、Yちゃん夫婦は私達が写真を撮りまくっているのに影響されたのか、日曜日にうちでブログの登録をし、ブロガーデビューいたしました~~~♪
ミニチュアピンシャーGENちゃんの写真をいっぱい載せたいのだそうです。
わんこについて語れる方とお友達になりたいな~って言ってたので、もしよかったらブログに遊びに行ってあげてくださーーーい♪


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# by rakurakurakuko | 2006-10-31 02:30 | こんなところに行って来ました

かさご丸ごとアクアパッツァと嬉しいプレゼント♪_f0043911_1253489.jpg
実は昨日、私の誕生日だったんです。
でも、夫からはかな~り前に新しいデジカメをプレゼントにもらっちゃったし(なのに使い方がよくわからずまだボロデジカメを使う私…(^^ゞ)、特にどこかへ出かける予定もない!
でもまぁ少しはハレの日らしいお食事を作りましょう♪と、帰りにスーパーで買ったのは、丸々としたかさご。
うむむ、なんか手強そうな魚だけど、まっ何とかなるでしょ~~~とお買い上げ!
これでアクアパッツァを作りましょう♪

あ~ホントはうろこを取ったり内臓取ったりするのはスーパーの魚屋さんに頼んでしまいたいのだけれど、私が行ってるところは5時までしかそういうことはやってくれないのよ…。
勤め人には酷だわ~~~。

仕方がないから自分で処理!!
かさご丸ごとアクアパッツァと嬉しいプレゼント♪_f0043911_126134.jpgまずはデーーーンとシンクにかさごちゃんを置いて、シンクの中でゴシゴシうろこ取り!
まな板の上でやるよりは少しやりにくいかもしれないけど、シンクの中ならうろこも外には飛び散らないのでいいのよね。
横着な私はまな板汚したくないので、うろこを取ったかさごのおなかに包丁入れるのもそのままシンクでやっちゃいました!(^^ゞ
うろこは普通に取れたけど、おなかを切るのはちょっと普通の魚より固いな~~~。
って言うか私の包丁が悪いのか???
出刃出してくるの面倒だからフツーのヘンケルの包丁でやっちゃってるからね…。
内臓もなんだかしっかりのど元の方まで付いてて、引っ張ってもなかなか取れない~~~。
おぬし、意外と頑固だな!

かさご丸ごとアクアパッツァと嬉しいプレゼント♪_f0043911_128541.jpgそれにしてもかさごって頭の部分重いな~。
口もぱっくり開いてて、せっかくなので調理前の記念撮影!
「ぐわ~~~やられた~~~」(by かさご)


かさご丸ごとアクアパッツァと嬉しいプレゼント♪_f0043911_1295786.jpg大きな魚だからベランダから採ってきたローズマリーは二枝!
これをおなかに入れちゃうんだけど、かさごは骨が多くてなんだかおなかの空いてる部分がやたらと少ない…。
えらくギューギュー。
「もーかんべんしてくれ~~~」(by かさご)

アクアパッツァとは、イタリア語で「暴れる水」と言う意味だそうで、その名前通り、焼いた魚が入っている強火の鍋にジャーッと水を入れて、ジュワーーーーーッとなるところが作る醍醐味なのよね~。
オリーブオイルをたっぷり入れたフライパンか鍋で魚の表面を焼いて、そこに水やワインを入れるだけでいいので結構簡単!
前にも一度作り方を載せましたが、私のはどこのおうちにもあるような材料で作るので、オリーブやケイパーなどは入れず、香りはハープで補って、隠し味に昆布だしを使っています。
今回はかさごの色が黒で地味~~~なので、スープの色がきれいになるようにほんの少しだけサフランを入れてみました。

今回の材料と量は、
アサリ     1カップ程度
ドライトマト  3枚
ニンニク    1片
昆布だし    少々
サフラン    少々
ローズマリー 2枝
水        400cc
白ワイン    50cc

お皿に盛ってからバジルを散らし、レモンを載せればできあがり~♪
煮る時間は15~20分程度なので、魚の処理さえしてあれば簡単にでき、なんとな~く豪華に見えるのでお勧めです。

前日に忘れられちゃいけないと思い(忘れられる可能性大!)、「明日私の誕生日だよ~~~」と夫に言っておいたので、スパークリングワインをお土産に帰ってきた夫!
かさご丸ごとアクアパッツァと嬉しいプレゼント♪_f0043911_1342198.jpg
ワインとくればやっぱりチーズもいただきましょう♪と、先日のオフ会でmizumizuさんからいただいた、旦那様のご実家で作られているおいしーーーいカマンベールチーズをいそいそと切る私♪
こんな感じに盛り付けてみました~。
チーズに添えてあるのはいちじくのジャム。
そう、先日aiwhasさんからいただいた甘~いタマネギ型のいちじくを使ってジャムを作っておいたのです。

かさご丸ごとアクアパッツァと嬉しいプレゼント♪_f0043911_1361641.jpgちょっと大人っぽいジャムにしようかな~と思い、レモンの皮ごと薄切りを一緒に入れ、その他炒って少し細かくした胡桃と一緒に煮込み、ラム酒も入れて最後に仕上げで黒胡椒をガリガリ~~~っと入れてあります。
実は出来たてを食べたときにはなんだか苦くて、「あら~~~皮ごとレモンはちょっと失敗だったかしら…」と思ったのですが、時間が経ったらその苦味が落ち着き胡椒の香りと相まって、なかなか良い感じのジャムになってました!

そして誕生日から一夜明け、今日はワタクシ有休を取って、朝から家のお掃除しまくってました!
ここのところなんだか全然掃除してなくて、そんなに几帳面でもキレイ好きでもない私でもかな~り気になるレベルになってまして、おまけに週末に友人が泊まりにくるので、さすがにこのままではいけない!!と一念発起!!
まっ私なりにですけど、何とか少し片付きました…。(*^_^*)

かさご丸ごとアクアパッツァと嬉しいプレゼント♪_f0043911_1374963.jpg
そんな忙しい日の一人ランチは、昨日のアクアパッツァのスープで作った簡単リゾット。
煮こごりのようにぷるぷるになっていたスープを水でのばし、手抜きなので既に炊いてあるご飯とフレッシュトマトの角切りを入れて少々煮込み、最後に塩で味を整え、パプリカパウダー少々も加えて風味を出してみました!
ここまでで10分もあればできちゃう簡単ランチ♪
でもおいしくて満足、満足!
頭でっかちのかさご、結構やるね~~~♪

そんなこんなであくせくとお掃除していたところ、ピンポーンと届いた荷物が…。
かさご丸ごとアクアパッツァと嬉しいプレゼント♪_f0043911_1382129.jpg
じゃーーーん、何とイタリアはトスカーナに住んでいるmoさんからです!!!
実は私、先日moさんのブログでブログランキング急上昇記念プレゼント第二段の黒トリュフとオリーブのペーストに応募してみましたら、何とmoさんが手作りでくじを作り私を引いてくださったのです~~~♡

そして、あ~こんなに早く送ってくださったのですね~。
黒トリュフなんて自分のうちで食べるのなんて初めて~~~♪
こんな風に食べたらいいよっていうのも載せてくださっているので、さっそくクロスティーニあたりをこの週末にでも作って、友人をあっと言わせてみようかな~。

ブログからも日々を楽しんで、トスカーナを楽しんで、そして家族との生活を楽しんでいることがとてもよくわかるmoさん。
写真もいつもきれいで、特におうちやその周りの風景にはホントにうっとりしてしまうんです。
ステキな景色の中でのくじ引きで私を引いてくれてありがとうございます!
まるで私の誕生日に合わせてくださったかのようなタイミングに、更に嬉しさが増してしまいました!!!

そして、またまた郵便屋さんが…。
何と何と↑のイチジクも送ってくださった産直クイーンのaiwhasさんからです。
包みを開けてみると、中にはステキな包みが入ってます!!!
かさご丸ごとアクアパッツァと嬉しいプレゼント♪_f0043911_1423711.jpg裏に返すと、なんとそこには「封」の字のはんこが♡
おおっこれはaiwhasさんがハマってしまったという消しゴムはんこに違いありません!!!!
ブログでは拝見したけど、ホンモノはブログで見るよりすごく上手ですごくステキ~~~。










で、そのステキな包みをといてみると…
かさご丸ごとアクアパッツァと嬉しいプレゼント♪_f0043911_1435123.jpg
なんと、なんと、中にはこんなにいっぱいの消しゴムはんこ!!!!
私のHNである楽子がいっぱい~~~♡
思わずきゃーーーーーーーです。
誕生日を過ぎて更に年をとりましたが、これはキャーと言わずにはいられない!!!

消しゴムはんこは初めて作るようなことをおっしゃっていたけど、それでこんなの出来ちゃうの???
aiwhasさんは産直クイーンでありながら、手先がものすごく器用で手作りクイーンでもあるんですよね~。
ほんとにマジマジと見つめてしまいました。
そしていろんなところに押して押して押し捲ってしまいました~~~。(笑)
もしやaiwhasさん、私の誕生日が近いってこと知ってて送ってくれたのかな~。
いや~すごーく嬉しいプレゼントです。
ありがとうございます!!!
多分これから私とお会いする方は、オフ会などのお土産には、この楽子マークのはんこが絶対押してあると思います♪
どれを押そうか迷うわ~~~。
aiwhasさん、いつもいつもホントにありがと~♪
忙しいのにこんなに彫ってくれたなんて感激です。(*^_^*)

というわけで明日から友人が泊まりにきて、怒涛の食べ捲り週末になる予定♪
みなさまもどうぞ良い週末をお過ごしくださいね~。



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# by rakurakurakuko | 2006-10-27 01:53 | お魚のお料理アイディア

今から遡ること少し前…。
いつもにぎやかなブログで、会う度においしいものをいただくKIKりんからメールが来ました♪
yoyoちゃんがシンガポールから一時帰国してうちに遊びに来るので、楽ちゃんも遊びに来ませんか~~~」うふふ、そりゃ~行きますよ。(*^_^*)
そしたら何と、岐阜にお住まいだった乙女ちゃんも神奈川に引っ越してこられたとのことで、乙女ちゃん歓迎パーティーも兼ねることになったそうで、これはますますにぎやかになりそう~。

あまりの多さに誰が来られるのか、何人来られるのか、トロい私は何度も確認!!
だってそれによって持ってくお料理の量だって変わってくるでしょ~。
…なーんていっぱしのことを思っていたんですが、ああ…、あれこれ作ろうと思っていたんですがーーーーーーっ。
なぜか最近お疲れ気味の私は気持ちだけで料理作れず、超手抜きのあるものを2つ持って、それでもずうずうしくお邪魔したのでした~~~。(^^ゞ

さてさて、そのオフ会は先日の土曜日。
私は月に一度のタイ料理教室だったので、少し遅れて参加です。
タクシーでの行き方を聞いていたので、途中でポメマルさんと待ち合わせして同じ電車に乗り向かっていると、何とKIKりんの旦那様「おとーちゃん」が車で迎えに来てくださるというではないですか!!
大勢で長々とお邪魔するだけでもすみませーーーんって感じなのに(この時点で既に長々とお邪魔しようとしている私って…(>_<))、さらにお迎えまで~~~。
あ~ありがとうございます!!

そしてKIKりん家に到着すると、そこには可愛らしい御三方が立っていらしたのでした♪
yoyottoさんと乙女ちゃんとKIKりんと同じ会社のmizmizさん
まぁ~なんてかわいらしくて初々しい方々なのでしょう♪
なんとなーーーーく私も「きゃーーー♡」とか言いながら(なぜ???笑)自己紹介しながら、いきなりバックを開けてお土産を取り出し渡しちゃいました!
いきなりお土産渡し作戦、先日の門仲オフの時と変わりませんね…。(^^ゞ

で、今回は写真めちゃ多めなので、つべこべ言わずに料理紹介一気に行きます!!!
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KIKりん作、オリーブのマリネ。
前回もいただきましたが、おしゃれでおいしくて言うことなし!!

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同じくKIKりん作、塩辛。
前日より泊まられていた乙女ちゃんとおいしいお魚屋さん「角上」へ行って買ってきたものをさっそく仕込んでくれたんです。

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mizmizちゃん作、北海道の唐揚げと言えばコレ、「ざんぎ」。
シンクロナイズドクッキングの鶏肉の回で、ぴかままさんもざんぎを作られてましたよね~。

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KIKりん&乙女ちゃん作、しめ鯖。
これまた角上で買ってきた新鮮な鯖~♪

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ポメさん作、ご存知タブレ。
びっくりするほどの量だったので聞いてみたら、パセリを3束使ったそうです♪
やはりポメさんやってくれます!!!

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mizmizちゃんの旦那様のご実家の牧場で作っているチーズ。
あ~びっくり!!!
牧場持ちでしかもチーズを作っていらっしゃる方とお会いしたのは初めてです!!!
一度ほんとにファームスティしに行ってみたーーーい♪

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手抜きばんざーーーーい、もずくサラダ!!! by楽子
GWに伊是名島でタダでもらってきた生もずくを冷凍してあったものを持って行き、洗ってトマト切って混ぜてドレッシング(醤油、酢、砂糖、胡麻油)で和えただけ…。
しかも調味料はKIKりんからもらう…。(爆)

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なんだかんだとワイワイしているうちに到着して、あっという間に作ってくれたぴんうささん作、山形名物「芋煮」。
芋煮の芋は里芋ですよ~。
体がめちゃくちゃ温まります!!!

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KIKりん作、只今巷で人気の、特におは♪ちゃんのとこではすごーーーーい人気のぴんうささんの「鶏チャーシュー」。
スキャンピーソースでマリネしてあるんだって~~~。
なぁんと、スキャンピーソースはこんな風に使ってもいいんだ!!!(何となく炒めるもんだと思ってた!)

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あ~またまた手抜きの石ラーディップ by 楽子
タダでさえ手抜きなのに、あ~それなのに~~~。
さっき気づいたんだけど、私石ラー入れる分量間違って半分しか入れてなかった~~~。
どーりでちょっと香りが弱いと思ってたんだよね…。
あ~みなさまごめんなさーーーい、決してケチってたわけではないんだよ…。(>_<)
はぁ~~~大失敗ーーーーーーー!!!
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そして、こりゃいいね~~~の居酒屋KIK家の炭火焼き♪
秋刀魚のおろしたやつを焼く~~~~。
そして時々ファイヤーーーーーーーー!!!!!
殻付き牡蠣を焼く~~~~。
ジュワーーーッがたまらんけど、時々熱い殻が飛んできて恐かった~~~。(笑)

このほかにも金目の刺身や赤貝の刺身、そしてポメさんが持ってきて二個も焼いてくれたギリシャのパイなんかもあったのよ~~~。
KIKりんから「楽ちゃんってさ~、いつも最初は張り切って写真撮ってるけど、後半どーでもよくなって撮らなくなるよね。」って言われてる私も、今回は私なりに(笑)がんばったんだけど、上の三品はぼけぼけだったんだわ~~~。(-_-;)

って訳で一気に紹介!
いやいや食べてただけじゃないのよ。
いろいろお話したりしたんだけど、あ~でもよく考えると食べるのに夢中であんまりお話できてなかったかも…。
初めての方も多かったのに~~~。
でもこれを機会にこんな私ですが、是非よろしくお願いします♪

そして、お楽しみのお土産たち~~~♡
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またまたわらしべ~~~♡
東海地方でしか売ってない、そしてもう生産中止になっちゃったプロキープや、スパイス、珍しい魚屋さんで使っていた袋、お手製パンや立派な青唐辛子などなど~~~。
あ~ごめんなさい…。
ホントはもっといっぱいあったのに、冷蔵庫の中に入れてしまったのを忘れて写真に収まり切れなかったものがたくさんありましたですぅ…。

えへへ、でも今回がスゴイのはこれだけではないのだ~~~。
土曜日にオフ会やって翌日曜日、なんだか私はバテバテで一日だらりんこと起きては食べ、食べては寝るというぐーたら生活をしてたんですが、そのぐーたら生活の〆となる夕食、これがなーーーんにも作らずともいただきもので豪華ディナーになっちゃったんです。(*^_^*)
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ポメさん作のギリシャパイのおすそ分け。
切り口がすごーーーくキレイに出来てます!!!

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KIKりんの何と松坂牛の牛スジ肉を煮込んで作ったシチュー。
お肉はとろとろで野菜の旨味もギュギュギューーーッと詰まったおいしいシチュー。

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mizmizちゃんのかぼちゃ芋餅。
芋餅は良く作ってたけど、かぼちゃ入りは初めて♪
色も可愛いし甘くておいしい♡
お醤油とカレー粉で味付けてプルプルをいただきました!

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そしてデザートにはポメさんからいただいた栗の渋皮煮。
去年から気になりながらもあの工程を考えると面倒くさがりの私はしり込みしてしまっている渋皮煮…。
ほんとに上品なお味です!!!

こんなに後まで楽しめるオフ会、やっぱりいいわ~~~。
まだまだ話足りなかったけど、きっとまたKIKりん家でお会いできそうな気がします!!!(って勝手にごめんね~)
今回は初めての方にもたくさんお会いできてとてもよかった!
これからもどうぞ仲良くしてね~。
そしていつもいつもステキな場所を提供してくれてKIKりんありがとね~♪


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# by rakurakurakuko | 2006-10-24 01:43 | こんなところに行って来ました